nikkeisports.comに、以下の記事が掲載されていた。
セブンイレブンが売れ残り弁当を飼料に
コンビニ最大手のセブン－イレブン・ジャパンは２９日、東京２３区内の約１０００店舗で売れ残った弁当や総菜などの期限切れ商品を、９月から家畜用飼料として活用を始めると発表した。
これまでは堆肥（たいひ）に使ってきたが、飼料にまでリサイクルするのは流通業界内でも珍しい。フランチャイズ加盟店全体での取り組みを促す改正食品リサイクル法が年内に施行されるのをにらんで、今後茨城、埼玉、千葉の３県の店舗でも飼料化を進めていく方針だ。
飼料化を委託するアグリガイアシステム（千葉県八街市）が、１日に２５０トン処理できる工場を同県佐倉市で９月から本格稼働する。売れ残った商品を冷蔵車で毎日回収。工場ではラインに手作業を多く取り入れ１００％の活用を可能にしたという。
セブン－イレブンの山口俊郎社長は「（売れ残り弁当の）リサイクル後も、（その飼料を使って育てた豚などを）商品として使えないとリサイクルは定着しない」と説明。この飼料で育てた豚や鶏を、店頭で売る弁当の食材などに使うことを検討する。
セブン－イレブンの１店舗から出る１日当たりの生ごみは約１５キログラムで、全加盟店では１５０～１８０トンに上る。
［2007年8月29日21時44分］
そこで、感じたのは友人の友達に聞いた防腐剤の話。
食品をあったかい環境で傷めないように防腐剤をがしがし添加しているらしいです。
その話を聞いただけでも、ぞっとしないのに
自然に戻し再循環させるという。
食物連鎖の話は習った通りの話で、連鎖の下にいる小さな生物に含まれた化学薬品は濃縮され食物連鎖の上をめざします。人間が口に入れる頃にはかなりの濃縮化が進んでいるに違いない。
で、調べてみました。
防腐剤
防腐剤（ぼうふざい）とは、（1）微生物の侵入・発育・増殖を防止して、（2）腐敗・発酵が起こらないようにする、「静菌作用」を目的として使われる薬剤である。殺菌作用はないので、持続的に働くことが求められる。
食品防腐剤
人体に無害、かつ、食品を食べられる状態に保つものでなければならない。
例：安息香酸
つまり何かい、体内に吸収されると 長く体内に残り、微生物の入・発育・増殖を防止くれっちゃったりするわけ。腸内にいるビフィズス菌もえじきになるのかな？
で、この安息香酸を調べた。
安息香酸（あんそくこうさん、英：Benzoic acid、独：Benzoesäure）は、芳香族化合物でカルボン酸の一種。ベンゼンの水素原子1個がカルボキシル基に置換された構造を持つ。酸性 (pKa = 4.2)。
抗菌作用があるので、水溶性のナトリウム塩、安息香酸ナトリウムなどは飲料等の保存料として使用されている。
ドイツ連邦リスク評価研究所 (BfR) の報告によれば、清涼飲料水中に安息香酸とアスコルビン酸が共存する場合には微量のベンゼンが生成する可能性があるという。アスコルビン酸はビタミンCと呼ばれるものである。そして、この薬品の最大の使用は酸化防止剤としてつかわれます。ある意味この２つの薬品「安息香酸ナトリウム」と「アスコルビン酸」は何も気にしないで当たり前のようにがばがば、口に入れる薬品たちです。
ベンゼンの暴露は各種のガンや骨髄性白血病のリスクを高めるが、発生は微量のため現時点でのリスクは評価できないとしている。なお、ベンゼンの摂取許容量（時間荷重平均濃度 1 ppm、40年暴露での白血病リスク増加はみとめられなかった）を定量的に考慮すると、直ちに健康被害が発生するとは考えづらい。
だそうです。
どう思いますか？使わなければ使わない方がいいに決まっているが、両方の薬品も水溶性で体内に吸収されることはなさそうです。
でも、警鐘を鳴らしておきます。防腐剤は調べた安息香酸が使用されているのでしょうか？食品業界にいない丑はわかりません。その薬品はなに？どんな薬品？薬品は安全なの？
こんなことを、今の死体は防腐剤が吸収され腐りにくいと聞いたことがあり、不安でしたので話題にしました。どう思います？
